La Tartelette d’oignons « façon pissaladière » accompagné de son œuf poché et de son jambon de pays
11.20€
Le tartare de truite fumé et sa crème aux herbes
10.90€
Le Chou farci à la viande « Le Capoun »
11.90€
Le Foie Gras en terrine Maison à la confiture d’oignons
et au gingembre
14.10€
Le Frito de Chavignol en salade et son magret de canard fumé
13.10€
La Brochette de Noix de Saint Jacques
et sa salade aux deux lentilles aux agrumes
14.50€
Soupe de Poissons Maison
11.50€
Les viandes
La Charlotte d’agneau au confit d’aubergines
et sa semoule parfumée
14.50€
L’Authentique Carré De Veau de Lait du Chef Sauce aux Morilles
28.00€
Le foie de Veau à la Vénitienne
14.50€
Les Raviolis Maison et sa daube de bœuf aux cèpes
15.00€
Le Tournedos de Canard aux cinq baies
16.50€
Le Filet de Bœuf émincé sauce aux morilles
21.50€
Les poissons
Les filets de rouget au caviar d’aubergines
13.50€
Le Mille feuille de saumon à l’étuvée de poireaux sauce au curry
14.50€
La Couronne de Loup de mer et sa poêlée de févettes au bacon
18.10€
Les Gambas Flambées au Pastis
17.50€
Les desserts
Le Dôme mousseux au chocolat et sa pirogue de fruits frais
8.00€
La Crème brulée au génépi
6.50€
Tiramisu
6.00€
Coupe de crème glacée
5.50€
Le Nougat glacé au miel de Lavande
7.00€
La Tarte aux pommes tiède aux amandes et au miel
et sa boule de vanille
6.50€
Coupe de sorbets
5.00€
La Mousse glacée au Pomelos
6.50€
Les Profiteroles du Chef parfum de glace au choix
8.00€
Le Pain Perdu à la fleur d’oranger
et sa boule de glace au miel
6.10€
La coupe Colonel
7.50€
La Banane flambée au rhum
et sa glace malaga sauce chocolat
8.00€
Assiette de fromages
6.50€
Notre menu à 25 euros "Les saveurs du Printemps"
Le tartare de truite fumé et sa crème aux herbes
Ou
La Tartelette d’oignons « façon pissaladière » et son œuf poché
Ou
Le Chou farci à la viande
« Le Capoun »
********
La Charlotte d’agneau au confit d’aubergines
et sa semoule parfumée
Ou
Le Mille feuille de saumon à l’étuvée de poireaux sauce au curry
Ou
Les Raviolis Maison et sa daube de bœuf aux cèpes
********
La Tarte aux pommes aux amandes et au miel
et sa boule de glace vanille
Ou
Le pain perdu à la fleur d’oranger et sa boule de glace au miel
Ou
Le Tiramisu
Ou
La Crème brulée au Génépi
Ou
Glace – sorbet
Notre menu gibier à 30 euros (off)
Les caillettes de Gibier et son mesclun aux noix
ou
La Terrine de Lapereaux aux aubergines
********
Le Pavé de Biche aux myrtilles
ou
Le Civet de Sanglier aux fruits secs
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Fromage
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Truffade de marron à l’armagnac
ou
Tarte sablée aux dattes
Notre menu à 35 euros "Les papilles en éveil"
Le Frito de Chavignol en salade et son magret de canard fumé
Ou
Le Foie Gras en terrine Maison à la confiture d’oignons
et au gingembre
Ou
La Brochette de Noix de Saint Jacques
et sa salade aux deux lentilles aux agrumes
********
La Couronne de Loup de mer et sa poêlée de févettes au bacon
Ou
Le Tournedos de Canard aux cinq baies
Ou
L’Emincé de Bœuf sauce aux morilles
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Fromage
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Nos Desserts Maison à la carte
Menu tout compris à 35€ par personne
avec un kir et ses amuses bouches,
une bouteille de vin pour trois personnes et le café
Le tartare de truite fumé et sa crème aux herbes
Ou
La Tartelette d’oignons « façon pissaladière » et son œuf poché
Ou
Le Chou farci à la viande
« Le Capoun »
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La Charlotte d’agneau au confit d’aubergines
et sa semoule parfumée
Ou
Le Mille feuille de saumon à l’étuvée de poireaux sauce au curry
Ou
Les Raviolis Maison et sa daube de bœuf aux cèpes
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Dessert maison pour groupe 20€ en plus
Omelette norvégienne, gâteau au chocolat, Pièce Montée, poirier, fraisier, framboisier etc.…
Nos desserts individuels : La Tarte aux pommes aux amandes et au miel
et sa boule de glace vanille
Ou
Le pain perdu à la fleur d’oranger et sa boule de glace au miel
Ou Le Tiramisu
Ou
La Crème brulée au Génépi Ou
Glace – sorbet
Le bouchon de champagne est à 5€ la bouteille
Menu tout compris 48€ par personne
Un apéritif au choix et ses amuses bouche
une bouteille de vin pour trois personnes et le café
Le Frito de Chavignol en salade et son magret de canard fumé
Ou
Le Foie Gras en terrine Maison à la confiture d’oignons
et au gingembre
Ou
La Brochette de Noix de Saint Jacques
et sa salade aux deux lentilles aux agrumes
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La Couronne de Loup de mer et sa poêlée de févettes au bacon
Ou
Le Tournedos de Canard aux cinq baies
Ou
L’Emincé de Bœuf sauce aux morilles
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Fromage
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Nos Desserts Maison « 20€ en plus »
Omelette Norvégienne, Fraisier, Framboisier, Gâteau au chocolat…
Bouchon de champagne 5€ la bouteille
Le moulin de L’Oliveraie Tél : 04.93.79.59.16 à BLAUSASC
Cuisine artisanale
Nous vous proposons pour accompagner notre cuisine de savoureux vins, rouges, blancs et rosés…
Des grands classiques de Bordeaux aux vins fruités de la Provence en passant par de jolies rencontres que nous avons faites auprès de producteurs passionnés.
Nous vous accueillons toute l'année - midi et soir. Réservez dès à présent pour un instant plaisir hors du temps et du stress.
